Fricassée d’escargots aux pleurotes, sauce périgourdine au beurre persillé

Saumon Gravlax crème à l’aneth, pain aux graines bio

Rémoulade de Tourteau avocat, pamplemousse, roquette

Œuf parfait, fondue de poireaux et champignons truffé, crème truffée

Carpaccio de bœuf, pesto de basilic, roquette, parmesan, câpres & citron

Onglet de bœuf à l’échalote, poêlée de pommes Grenaille confites

Pavé de saumon, endives crues et cuites, oranges & pignons de pin

Foie de veau, tombée d’épinards frais, pommes Grenaille, sauce miel & citron

Épaule d’agneau confite, tombée d’épinards frais & légumes confits, jus d’agneau

Aile de raie, à la grenobloise, émietté de pommes de terre aux herbes fraîches

Le Bourguignon Burger, joue de bœuf comme un Bourguignon, comté AOP, ketchup, moutarde, laitue, oignons pickles, frites de patate douce

Assiette de fromages comté AOP, Saint-Nectaire fermier, Olivet au poivre, salade

Tiramisu - café fort & Amaretto

Macaron chocolat / passion sorbet passion        

Mi-cuit au chocolat, Clémentine rôtie au grand Marnier, glace vanille, tuile grué de cacao

Pavlova aux fruits exotiques, crème diplomate passion, fruits exotiques

Brioche perdue façon poire « belle-Hélène »                                              

Poire, sorbet poire, sauce chocolat chaud, chantilly & amandes torréfiées 

Café ou Thé Douceur - « Maison Richard » 4 mignardises maison      +2.5€

Paris-brest aux fruits secs, mousse de chèvre frais, roquette & magret de canard fumé

Assiette de jambon Serrano, beurre & cornichons

Rémoulade de colin fumé à la moutarde d’Orléans, roquette

Croustillant de brandade de cabillaud, poêlée de courgettes au paprika, jus de viande perlé et olives noires

Filet mignon de porc au comté AOP lardé de poitrine fumée, poêlée de pommes Grenaille aux champignons, sauce porto

Suprême de poulet, émietté de pommes de terre aux herbes, sauce poulette aux champignons