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Notre histoire
Passionnés de gastronomie, nous souhaitons partager avec vous celle-ci à travers une sélection de viandes maturées de races rares cuites au feu de bois.
Notre spécialité
Des viandes de qualité maturées de races rares cuites au feu de bois
Menu de la Saint-Valentin
Mardi 14 février
45 €
(Par personne & Hors boisson)
Amuse-bouche
Œufs fermiers brouillés à la crème de truffe
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Le foie gras
Foie gras de canard au cacao amer, compotée d'ananas à la vanille, brioche maison
OU
Le saumon
Gravlax de saumon betterave & aneth, grenade & condiment mangue
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Le cabillaud
En pavé, flan de courgettes & fricassée de légumes, beurre blanc aux œufs de saumon
OU
Le canard
Cuisse de canard farcie aux morilles, gratin dauphinois, sauce morilles
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Le fromage "supplément 5 €"
Brie truffé maison, salade & vinaigrette truffée
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Le macaron
Macaron façon Mont-blanc, crème de marrons & compotée de poires, glace vanille
OU
La pavlova
Cœur meringué, crème diplomate passion, minestrone de fruits exotiques, sorbet coco
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notre carte
A partager
Les Huîtres « Marennes d’Oléron Fine de Claire N°3 »
Beurre demi-sel, pain aux graines bio, échalotes aux vinaigres de vin d’Orléans
Les 6 / 18€ - Les 9 / 25€ - Les 12 / 32€
Les entrées
Les salades
Les carpaccios
Les tartares
Frites - Roquette - Pommes Grenaille - Pomme Arlie - Mâches
Les burgers
Les plats
Toutes nos viandes sont d’origine France « race selon arrivage » ou Europe,
Les origines sont affichées à l’accueil de notre établissement.
La cave de maturation
Nous sélectionnons des viandes à races reconnues pour leur qualité gustative.
Nos côtes sont cuites sur la braise au feu de bois au barbecue.
Rendez-vous devant nos caves pour sélectionner votre viande ...
Nos belles pièces à partager: « Selon arrivage »
« D'autres races à viande en suggestion, selon arrivage »

Les fromages
Les desserts
Les desserts glacés
Glaces et sorbets: 1 BOULE 3,50 € - 2 BOULES 6 € - 3 BOULES 8 €
(Supplément Chantilly + 1 €)
L'affaire du jour
Servie uniquement au déjeuner, du lundi au vendredi, sauf jours fériés
ENTRÉE + PLAT 19.50 €
PLAT + DESSERT 19.50 €
ENTRÉE + PLAT + DESSERT 25 €
ENTRÉES
Paris-brest aux fruits secs, mousse de chèvre frais, roquette & magret de canard fumé
Assiette de jambon Serrano, beurre & cornichons
Rémoulade de colin fumé à la moutarde d’Orléans, roquette
PLATS
Croustillant de brandade de cabillaud, poêlée de courgettes au paprika, jus de viande perlé et olives noires
Filet mignon de porc au comté AOP lardé de poitrine fumée, poêlée de pommes Grenaille aux champignons, sauce porto
Suprême de poulet, émietté de pommes de terre aux herbes, sauce poulette aux champignons
DESSERTS
Brioche perdue aux poires & miel d’Acacia
Assiette de fromages, salade
Crème brulée chocolat & oranges confites
Palet breton, duo de mousse chocolat maison
Notre Chef est à votre disposition en cas de restrictions alimentaires ou d’allergies.
Les informations relatives aux allergènes peuvent être consultées sur demande.
Les origines des viandes sont affichées à l’accueil de notre établissement.
Prix nets en euros, taxes et service compris.
L’établissement n’accepte plus les règlements par chèque bancaire.
L’établissement est ouvert 7/7 jours midi & soir
Déjeuner & Diner de 12h à 14h et de 19h à 22h30
Repas de groupe: De 10 à 60 personnes
3 Menus de 38€ / 44€ / 50€ ( tout compris)
