Atelier 128 – Restaurant de viande

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Viandes maturées de races rares au feu de bois

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128 avenue du Loiret – 45160 Olivet

 

Ouvert 7j/7 de 12h à 14h et de 19h à 22h30

Réservez en appelant au 02 38 66 18 40

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Notre histoire

Passionnés de gastronomie, nous souhaitons partager avec vous celle-ci à travers une sélection de viandes maturées de races rares cuites au feu de bois.

Notre spécialité

Des viandes de qualité maturées de races rares cuites au feu de bois

Appelez au 02 38 66 18 40 pour réserver

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notre Menu

Les planches

L’ITALIENNE

€16
  • Jambon San Danièle AOP
  • Burrata crémeuse
  • Roquette & parmesan
  • Poivrons farcis à la ricotta
  • Légumes marinés & grillés

L’ATELIER

€16
  • Jambon d'Auvergne IGP
  • Saucisson sec de montagne IGP
  • Cerneaux de noix
  • Bleu d'Auvergne & Saint-Nectaire fermier
  • Cornichons Martin Pouret

LA MIXTE

€30
  • Mixte de nos deux planches

Les entrées

JAMBON BELLOTA PATA NEGRA

€25
  • Notre charcuterie d'exception affiné 40 mois - 100G

BURRATA CRÉMEUSE

€12
  • Tomates "Cœur de Pigeon" mondées
  • Pesto
  • Roquette

TERRINE DE CAILLE PISTACHÉE

€14
  • Méli-mélo de salade
  • Sauce Aigre douce
  • Cornichons Martin Pouret

GROSSES CREVETTES EN TEMPURA

€14
  • Fine ratatouille à l'estragon
  • Gaspacho provençal glacé au vinaigre de xérès

ASPERGES VERTES & OEUF PARFAIT

€14
  • Asperges vertes gratinées au parmesan
  • Bacon croustillant
  • Œuf parfait
  • Roquette
  • Crème de lard

FOIE GRAS DE CANARD

L €17 XL €20
  • Confit maison
  • Magret de canard fumé maison
  • Chutney de figues
  • Brioche maison

Les salades

LA CHÈVRE

€16
  • Toast de chèvre chaud au jambon d'Auvergne IGP
  • Miel
  • Salade
  • Betterave crue
  • Tomates confites maison
  • Cerneaux de noix
  • Vinaigrette à la moutarde d'Orléans

LA CÉSAR

€16
  • Filet de poulet grillé au barbecue
  • Œuf parfait
  • Croûtons grillés
  • Bacon croustillant
  • Copeaux de parmesan
  • Sucrine & sauce césar aux anchois

LA GOURMANDE

€18
  • Magret de canard fumé par nos soins
  • Foie gras de canad maison
  • Œuf de Caille
  • Salade
  • Gésier de canard confit dans sa graisse & Pommes Grenaille
  • Brioche
  • Vinaigrette truffée

LA SAUMON

€16
  • Saumon Gravlax à la betterave & aneth
  • Salade
  • Radis
  • Fèves
  • Betterave crue
  • Pickles d'oignons rouges
  • Suprême de pamplemousse
  • Vinaigrette d'agrumes

LA VÉGÉTARIENNE

€16
  • Duo de quinoa & boulgour aux herbes
  • Fèves
  • Radis
  • Genade
  • Betterave crue
  • Pickles d'oignons rouges
  • Tomates "cœur de pigeon" mondée & poivrons confit maison

La suite bientôt affichée ici !

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7j/7  12:00 – 14:00 |  19:00 – 22:30

02 38 66 18 40

128 avenue du Loiret – 45160 Olivet